X（旧Twitter）やInstagram、YouTubeの料理系チャンネルでは、「宅配ピザを頼まなくなった」「家族全員で争奪戦になる」といった絶賛の声が溢れています。特に評価されているのが、ピザの縁である「コルニチョーネ」のふっくらとした立ち上がりと、噛むほどに小麦の風味が広がるモチモチの弾力です。
一方で、ネット上にはごく稀に「まずい」「生地が硬くてパサつく」というネガティブな口コミも見受けられます。しかし、これらの不満要因を詳しく分析すると、解凍せずに冷たいまま焼いてしまったケースや、加熱時間が長すぎて水分が完全に抜けてしまった失敗に起因していることが判明しました。
つまり、正しい解凍ステップと適切な加熱温度さえ守れば、誰でも手軽に「焼き立ての感動」を味わえるのがこの生地の強みです。市販の完成品ピザのように具材が固定されていない分、自分好みの焼き加減や味付けを追求できる自由度の高さも、熱烈なリピーターを生み出し続ける大きな要因となっています。
