ネット上の情報や一般的なイメージにおいて、ナンディニ清澄白河に関していくつか誤解されやすいポイントが存在します。来店時のミスマッチを防ぐために把握しておくべき事項を整理しました。
第一に、「インド料理＝ナン」という先入観です。南インドの主食は米（ライス）や、米と豆の発酵生地を焼いた「ドーサ」、蒸しパンの「イドゥリ」です。同店でもナンは提供されていますが、シェフのスペシャリティを十全に味わうならば、パロタ（ポロタ）やバスマティライスを選択するのが王道です。
第二に、辛さの質に関する誤解です。北インド料理の重厚な唐辛子の辛さとは異なり、南インド料理はブラックペッパー、マスタードシード、生姜、青唐辛子が織りなす「突き抜けるような刺激」が特徴です。辛いものが苦手な場合は、ココナッツベースのマイルドなカレーやベジタブルミールスを選ぶことで快適に楽しむことができます。
