ココイチの経営哲学の原点を辿ると、創業者である宗次徳二氏と妻の直美氏が確立した「毎朝5時の掃除」や「アンケートハガキによる顧客の声の収集」に突き当たります。どれほど会社規模が拡大し、歴代の社長が代わろうとも、この「現場とお客様を何より大切にする」精神はブレることなく受け継がれてきました。
宗次氏の退任後も、後継の経営陣は社内の対話や現場訪問を欠かさず、本部主導のトップダウンではなく、店舗で働くスタッフの主体性を重んじる風土を守り続けています。経営トップ自らが現場の課題に耳を傾け、改善のスピードを落とさない姿勢が、厳しい外食市場における生存戦略となっています。
時代が移り変わり、AIや自動化技術が導入される現在でも、「店舗スタッフの手による心のこもった接客」という本質は変わりません。アナログな温かみとデジタルな効率化をハイブリッドで融合させる試みが、いままさに現場で進行しています。
