ポキ人気の爆発を加速させた立役者として、料理研究家リュウジの存在は絶対に外せない。彼が考案する「バズレシピ」のアイデアは、従来の料理の常識を覆すスピード感と強烈な旨味で、瞬く間に若者層を中心に大ヒットを記録した。
YouTubeでの実演動画やInstagramの映える画像によって、ポキの楽しみ方は一気に広がった。特に温かいご飯の上に贅沢に盛り付け、中央に卵黄を落とした「ポキ丼」スタイルは、SNS上で万単位の「いいね」を獲得。今や単なるおつまみを超えて、満足感あふれるワンプレートディナーの決定版として定着している。
