名物料理を引き立てる主役として忘れてはならないのが、豊富なラインナップを誇る「秋田地酒」の数々である。新政や一白水成をはじめ、地元でしか出回らない超限定の蔵出し生酒まで、酒通も唸るプレミアムな銘柄がズラリと並ぶ。スタッフが料理に合わせて提案してくれるペアリングは、まさに極上の体験だ。
また、2026年に入り密かに話題を集めているのが最新の隠れ人気メニュー「比内地鶏の肝塩辛と炙り燻製がっこ」である。地酒の芳醇な旨味と互いに引き立て合うこの一品は、常連客の間で早くも争奪戦が繰り広げられるほどの人気ぶり。ひと口味わえば、秋田の深遠な酒文化の虜になることは間違いない。
