料理本には「計量スプーンでバターをすりきって計る」と書かれているケースがありますが、実際に固まった冷たいバターで試した人の多くが不便さを感じています。
SNSやレシピ投稿コミュニティの生の声を集約すると、以下のような実情が浮かび上がってきます。
「冷蔵庫から出したばかりのバターは硬すぎてスプーンに入らないし、無理に押し込むとスプーンが曲がりそうになる」
「スプーンの底にバターがべったり張り付いて綺麗に取り出せず、結局何グラム入ったのかわからない」
「スプーンを洗うときにギトギトして後片付けがストレス」
実際の調理現場では、固形のバターを計量スプーンですくい取る方法は推奨されません。スプーン内に隙間（空気）ができて実際の重量が10g前後に目減りするか、逆に山盛りになって15g以上入ってしまうなど、誤差が非常に大きくなります。計量スプーンを使う場合は、「レンジなどで溶かして液状にしたバターをすくう」場合のみに限定するのが実務上の正解です。
