暖簾をくぐる客の多くが注文するのが、看板メニューである「うな茂定食」だ。蒲焼はもちろん、う巻きや白焼き、肝吸いに小鉢までがついた贅沢な構成ながら、手頃な価格設定で提供されている。
重箱の蓋を開けた瞬間に芳しい立ちのぼる湯気と照り輝く鰻重もまた、外せない逸品だ。固めに炊き上げられた白飯の一粒一粒に染み渡る秘伝のタレ、そしてふっくらとした鰻の組み合わせは、まさに至福の味わいと言える。
昨今の原材料高騰の中でも、満足度の高いボリュームとクオリティを維持し続ける姿勢には頭が下がる。圧倒的なコストパフォーマンスの高さが、リピート率の高さに直結しているのだ。
