大阪の郷土食として受け継がれてきた油かすは、牛ホルモンの旨味を極限まで凝縮させた至高の万能食材です。じっくりと時間をかけて脂を抜き、旨味だけを閉じ込めたその味わいは、シンプルなうどんや炒め物を劇的にワンランク上の一皿へと変貌させます。
関西圏以外でも通販やお取り寄せを活用すれば、本場の味を自宅で簡単に堪能できます。まずは手に入りやすいスライスタイプを手に入れて、出汁の旨味が際立つ熱々の「かすうどん」からその圧倒的な奥深さを体感してみてください。 （出典: 油 かす（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
