ストックした冷凍大根を使えば、平日の忙しい夜でもあっという間に本格的なおかずが完成します。特におすすめの2大活用法を紹介します。
【絶品レシピ1】冷凍乱切り大根と豚バラ肉のこってり甘辛煮（調理時間：約15分）
鍋にごま油を熱して豚バラ薄切り肉を炒め、色が変わったら凍ったままの乱切り大根を加えます。水、醤油、みりん、酒、砂糖、おろし生姜を合わせた煮汁を注ぎ、落とし蓋をして中火で10分ほど煮るだけです。火を止めて数分置くだけで、まるで翌日の煮物のように奥まで味が染み込んだ濃厚な一品に仕上がります。
【絶品レシピ2】冷凍いちょう切り大根と油揚げの具だくさん食べる味噌汁（調理時間：約7分）
鍋にだし汁を沸騰させ、凍ったままのいちょう切り大根と刻んだ油揚げを入れます。大根が透き通るまで3〜4分ほど煮たら、火を弱めて味噌を溶き入れるだけで完成です。煮崩れることなく、大根本来の甘みが出汁全体に溶け出した優しい味わいが楽しめます。
