一方で、長年日本の食文化を彩ってきた栗原はるみ氏の提案は、心と体を優しく満たす和食・時短料理レシピの金字塔だ。素材の持つ素朴な甘みを最大限に引き出す緻密な味付けは、世代を超えて愛され続けている。
栗原氏の手がけるメニューは、手軽でありながらどこか気品が漂う。千切りにした大根と豚肉を素早く炒め合わせ、仕上げに豊かな香りの柚子胡椒を添える。そんなシンプルな工程の中に、家庭料理の温もりと洗練されたセンスが同居する。
忙しい日々の中でも、ひと手間を惜しまない豊かな食卓。伝統的な和の技法を現代風にアレンジしたレシピは、日々の献立に確かな安心感を与えてくれる。
