過酷なロード遠征が続くメジャーリーグにおいて、移動中の食事や試合直前のエネルギーマネジメントはパフォーマンスを左右する死活問題です。
【試合前の勝負飯（プレゲームミール）】
大谷選手が試合開始の約2〜3時間前に口にする「勝負飯」は、極めてシンプルで消化に良い炭水化物が中心です。好んで選ばれるのは「かけうどん」や「シンプルなトマトソースパスタ」、そして「白米のおにぎり」です。脂質や過剰な食物繊維を避け、胃腸に血液を滞留させずに素早く筋グリコーゲンとして蓄えられるメニューが徹底されています。
【ドジャースの機内食とクラブハウスの食環境】
球界屈指の資金力とデータサイエンスを誇るロサンゼルス・ドジャースでは、球団専属の管理栄養士および一流シェフが常駐しています。遠征時のチャーター機内食では、選手個々の体格や投打の役割、アレルギーデータに基づいたオーダーメイドの温かい食事が提供されます。大谷選手専用のプレートには、高タンパクなフィレステーキやサーモングリル、玄米、フレッシュフルーツが並び、移動中の脱水と酸化ストレスを防ぐメニューが用意されています。
【専属シェフは雇っているのか？】
一部で「個人で専属シェフを常時帯同させているのではないか」と噂されましたが、大谷選手は長年、食品メーカー（株式会社明治など）の管理栄養士と密接に連携しながら、球団施設をフル活用するスタイルをとってきました。家庭では真美子夫人と協力しながら食事を組み立てており、無駄にプライベート空間を広げず、信頼できる身近な輪の中で食環境を完結させています。
