人気店ゆえに避けて通れないのが混雑と待ち時間の問題です。SNSやGoogleマップの口コミ、現地利用者の実態調査をもとに、リアルな稼働状況を分析します。
営業時間は11:00〜15:00（ラストオーダー14:30）の昼営業のみで、夜の営業はありません。定休日は毎週水曜日（祝日の場合は営業し翌日休業などの変動あり）となっています。席の事前予約は受け付けておらず、当日の順番待ち受付システム（記名台・整理券発券）に従う形式です。
平日の場合、開店15分前（10:45頃）に到着すれば1巡目での入店が狙え、平均待ち時間は10〜20分程度で推移します。しかし土日祝日や秋・冬のあんこうシーズンになると状況は一変します。
「週末の11時半に到着したらすでに30組待ちで、着席まで約70分かかった」「13時過ぎに行ったら名物の数量限定丼が売り切れていた」といった証言が多数報告されています。大津港に直結しているため無料駐車場は100台規模で確保されており、駐車自体に困るケースは少ないものの、店内待機のキャパシティを超えると港の潮風を受けながら店外で待機することになります。
