大垣養老高校の卒業後の進路決定率は毎年ほぼ100%に近い高水準を維持しています。進路の内訳は、就職が約6割、大学・短期大学・専門学校等への進学が約4割という構成です。
就職実績においては、地元西濃地区および愛知・岐阜の優良企業から毎年多数の求人が集まります。自動車関連部品メーカー、大手食品製造会社、建設・土木企業、JAグループ、医療福祉施設、一般事務職など、多岐にわたる業界へ内定者を輩出しています。長年にわたる卒業生の現場での活躍が企業側との強固な信頼関係を構築しており、「大垣養老高校の生徒は礼儀正しく実務適応が早い」という定評を獲得しています。
進路・大学進学の側面でも、専門学科の特性を活かした推薦入試（総合型選抜・学校推薦型選抜）で大きなアドバンテージがあります。東海地方の私立大学（農学系、環境系、経済・経営系、情報系学部）や専門学校への指定校推薦枠を多数保持しており、一般入試の学力競争とは異なるルートで志望校への進学を果たしています。
