飲食店の評価において、食べログのスコアやGoogle マップの星の数は今や無視できない指標となっている。しかし、みやこ食堂に集まる数千件のレビューを分析すると、一般的なアルゴリズムでは測れない特異な傾向が見えてくる。
写真映えを狙った過剰な盛り付けや派手な演出に対する言及はほとんどない。散見されるのは、「幼い頃に食べた祖母の味を思い出した」「週3回通っても絶対に飽きない」「疲れた心と身体に染み入る」といった、利用者の実直でエモーショナルな体験談だ。
オンライン上の数字が高評価を叩き出している理由は明白である。ネットの評判に甘んじることなく、毎日目の前の一皿に魂を注ぎ込む店主の誠実さが、画面の向こう側のユーザーにもダイレクトに伝わっている証拠に他ならない。
