帯広のグルメ情報を調べる読者が陥りがちな誤解として、「帯広の食事処＝豚丼専門店ばかりでバリエーションが少ない」という思い込みがあります。しかし実際は、豚丼定食の人気店であっても、メニューを広げるとミックスフライ定食、ハンバーグ定食、ジンギスカン定食などを併設している店舗が大多数を占めます。
さらに、「有名観光ガイドの上位店に行けば間違いない」という先入観も注意が必要です。観光客向けの大型店舗ではオペレーションの効率化から冷凍食材を使用しているケースが一部で見られますが、住宅街や工業エリアにひっそりと佇む隠れ家定食屋では、毎朝市場から仕入れる生肉や獲れたての鮮魚を丁寧に下ごしらえして提供しています。情報がWEB上に少ない店舗ほど、地元常連客が守り続ける本物のクオリティが隠されています。
