『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』をはじめとする数々のメディア取材で脚光を浴びた「鶏の伊藤」ですが、その本質は一過性のブームにとどまらない強固な地域密着体制にあります。JR帯広駅から車でわずか約5分、北海道十勝の豊かな食材流通ルートの直上に位置し、半世紀以上にわたって地元住民の日常食を支えてきました。
公式発表資料や店舗の歴史的背景を紐解くと、創業者が掲げた「安くて旨い鶏肉を腹いっぱい食べさせたい」という理念が今なおブレずに継承されています。外食産業において原材料費の高騰が深刻化する2026年現在においても、夜の平均客単価が1,000円〜1,999円という驚異的な価格帯を維持。肉の仕込みからタレの調合までを自社厨房で一貫して行うことで、品質と価格の最適化を極限まで突き詰めています。
