奈良県が誇る高級プレミアムいちごブランド「古都華（ことか）」。その主産地として知られる平群町において、まさに産地直結の強みを極限まで活かしたスイーツが、くまがしカフェの「古都華パフェ」です。一般的なカフェで提供されるいちごパフェとは一線を画す圧倒的な存在感が、SNSを中心に爆発的な反響を呼び続けています。
現場で実際に提供されるパフェを観察すると、まず目を奪われるのがその規格外のボリュームです。1杯あたり約23粒前後、実にパック1杯分以上の完熟古都華が贅沢に積み上げられています。中間層には自家製いちごジュレや濃厚ソフトクリーム、サクサクのパイ生地が計算し尽くされたバランスで配置されており、最後までいちご本来の濃厚な甘みと適度な酸味を堪能できる構造です。
青果市場の流通関係者は次のように解説します。「平群町の生産者が完熟ギリギリまで樹上で熟させた古都華は、糖度と香りの立ち方が一般的な流通品とは桁違いです。輸送コストを抑えられる道の駅直営カフェだからこそ、税込2,000円台前半という驚異的なコストパフォーマンスで提供できています」。この産地ならではの鮮度と価格設定の優位性こそが、連日長蛇の列を生み出す構造的要因です。
さらに、隣接する平群町 いちご直売所には毎朝採れたての古都華がずらりと並びます。パフェを味わった来訪者がそのまま奈良県平群町 特産品 お土産として箱買いしていくサイクルが確立されており、道の駅全体の活気を底上げしています。
