滞在満足度を決定づける要素として、多くの宿泊客が絶賛するのが「JRホテルクレメント徳島 朝食バイキング」です。館内1階の「ホテルクレメント徳島 ダイニングカフェ クレメント」で提供される朝食は、単なる和洋ビュッフェの枠を超えた“徳島の味覚の祭典”とも言える仕上がりを見せています。
ライブキッチンで焼き上げられる卵料理に加え、徳島名物の「フィッシュカツ」、すだち果汁香るドレッシングや焼き魚、地元産鳴門金時の煮物や「阿波尾鶏」を使った総菜など、朝からご当地グルメを余すところなく堪能できます。朝食の評価が予約の決め手になったという口コミが多数寄せられているのも納得のクオリティです。
また、同店で開催されるホテルクレメント徳島 ランチビュッフェも地元マダムやビジネスランチで連日賑わいを見せるほか、本格的な旬の味覚を静かに楽しみたい方には日本料理「ホテルクレメント徳島 レストラン 藍彩」が選ばれています。さらに、店頭に並ぶパティシエ特製のホテルクレメント徳島 ケーキ テイクアウトは、手土産や記念日用としても高い評価を獲得しています。
