歴史の街・小田原のルーツを辿ると、戦国大名の北条氏康が開いた城下町の繁栄に行き着く。難攻不落と謳われた城郭・小田原城を中心に広がる街並みには、創業数百年を誇る老舗料理店や練り物屋が今も堂々たる暖簾を掲げている。
その筆頭格として全国に名を知られるのが「小田原かまぼこ」だ。グチやハモなどの白身魚の旨味を凝縮し、しなやかな弾力と豊かな風味を併せ持つ。わさび醤油でシンプルに味わう板わさはもちろん、店頭で揚げるあつあつの練り物を頬張る贅沢は、城下町散策のハイライトと言える。
歴史の街・小田原のルーツを辿ると、戦国大名の北条氏康が開いた城下町の繁栄に行き着く。難攻不落と謳われた城郭・小田原城を中心に広がる街並みには、創業数百年を誇る老舗料理店や練り物屋が今も堂々たる暖簾を掲げている。
その筆頭格として全国に名を知られるのが「小田原かまぼこ」だ。グチやハモなどの白身魚の旨味を凝縮し、しなやかな弾力と豊かな風味を併せ持つ。わさび醤油でシンプルに味わう板わさはもちろん、店頭で揚げるあつあつの練り物を頬張る贅沢は、城下町散策のハイライトと言える。