もし今夜が特別な記念日であったり、大切なビジネスの会食であれば、藤枝に潜む「割烹・日本料理」の名店に足を運ぶべきだ。暖簾をくぐると、静寂に包まれたカウンター越しの板場から、包丁がまな板を刻む心地よい音が聞こえてくる。
店主が自ら毎朝市場で仕込む厳選された食材は、四季折々の表情を見せる。駿河湾の地魚の旨味を極限まで引き出したお造り、地元の野菜の滋味をそのまま活かした煮物。職人の精緻な技と細やかなもてなしが詰まったコース料理は、食通たちの舌を唸らせてやまない。洗練された日本酒のラインナップとともに楽しむひとときは、藤枝の夜の深遠さをまざまざと見せつけてくれる。
