地元漁師が教える隠れ名店！石巻の極上海鮮丼＆穴場グルメ取材の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

海鮮と並び、この地で絶対的な存在感を放つのが「石巻焼きそば」だ。茶色い麺が特徴的だが、これはソースの色ではなく二度蒸し工程によって生じる自然な色合いである。

石巻商工会議所なども地域ブランドとしてアピールするこのソウルフードは、出汁を加えてふっくらと焼き上げ、仕上げに目玉焼きをのせるのが定番のスタイル。卓上のソースを自分で回しかけ、好みの味に調整しながら味わう独特のスタイルが、多くの食通を魅了してやまない。