最大の違いは、紙そのものの構造と原料にある。
キッチンペーパーは、主にバージンパルプ（純粋な木材繊維）を原料とし、ふっくらとした厚みを持たせる「エンボス加工」が深く施されている。これにより、油や水を大量に素早く吸い込む隙間（空気の層）が作られているのが特徴だ。
一方で、ペーパータオルは手洗いの後の吸水を目的としている。原料には古紙をリサイクルした再生紙が使われることが多く、繊維が緻密でシート自体が硬めだ。破れにくさを重視した設計になっているため、触感はゴワゴワしているが、引っ張る力に対して非常に強い。
