「お通じを良くするために豆乳を飲んだのに、逆に出なくなった」という現象には、明確な生理学的理由が存在します。健康的なイメージが先行するあまり、間違った飲み方や体質との不一致を見落としているケースが目立ちます。
第一の理由は、「水分の摂取不足」です。豆乳は液体ですが、実際には大豆の固形分や食物繊維、タンパク質が凝縮された食品に近い飲み物です。水分補給のつもりで純粋な水の代わりに豆乳ばかりを飲んでいると、腸内の水分が不足して便が硬くなり、かえって排出されにくくなります。
第二の理由は、調整豆乳や豆乳飲料に含まれる糖質・植物油脂です。飲みやすさを追求した商品には砂糖や水あめ、植物油、香料などが加えられています。これらを過剰に摂取すると腸内の悪玉菌が増殖しやすい環境が作られ、腸内フローラのバランスが乱れて便秘を助長します。
第三の理由は、大豆オリゴ糖に対する腸の過敏反応です。大豆に含まれるオリゴ糖は善玉菌のエサになる有用な成分ですが、過敏性腸症候群（IBS）の傾向がある人や腸内環境が著しく荒れている人の場合、大腸で急激に発酵して大量のガスを発生させます。その結果、腹部膨満感や腸の運動低下を引き起こし、便秘が悪化したように感じられるのです。
