都心直通の広域ハブへ進化する海老名——地域共生と上質な食を掲げる名門ホテルの挑戦と現在地の主要なニュースを専門的かつ分かりやすくまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

ホテル全体の評価を揺るぎないものにしている最大の要素が、妥協のない食へのこだわりだ。館内のレストラン群では、神奈川県産の新鮮な野菜や相模湾で獲れた旬の魚介、地元ブランド豚などをふんだんに取り入れたメニューを展開している。

朝食ブッフェから本格的なコースディナーに至るまで、シェフが自ら生産者を訪ねて厳選した地元農家からの直接仕入れが冴える。四季折々の素材が持つ本来の旨味を最大限に引き出す調理法は、宿泊客のみならず近隣の食通たちの間でも高い信頼を獲得。地域の食文化を守りつつ現代的なエッセンスを加えた一皿一皿が、訪れる者の記憶に深く刻まれている。