居酒屋で「生ビール！」と頼むのと同じように、専用のディスペンサーからジョッキに注がれる樽ハイ。その最大の特徴は、徹底管理された炭酸ガス圧にある。一般的な缶チューハイは開栓した瞬間から炭酸が抜け始めるが、樽ハイはガス圧が常に一定に保たれた状態でグラスに注がれる。そのため、最後の一口まで強炭酸の刺激が持続するのだ。
さらに、アルコールと割り材（レモンやグレープフルーツなどのフレーバー）があらかじめ最適な比率で調合（プレミックス）されている。店員による「濃さのバラつき」が一切ない。誰が注いでも、いつでも完璧な黄金比率のサワーが提供されるシステムこそが、飲食店にとっての強みであり、消費者にとっての安心感となっている。
