SNSや料理コミュニティの検証報告、韓国料理専門店の証言を分析すると、「原料の原産地」と「乾燥方法」による風味の格差が浮き彫りになっています。
市場に流通する安価な製品の多くは、中国で栽培された唐辛子を機械乾燥させたものです。日常的な炒め物や強い味付けの料理では十分な役割を果たしますが、熱風乾燥の過程で唐辛子特有のフルーティーなアロマが揮発しやすい傾向があります。
一方、韓国産100%の原料を使用し、伝統的な天日干し（テヤンチョ）で仕上げられた製品は、口に含んだ瞬間の甘みと芳醇な香りが際立ちます。ネット通販や専門店で人気の高い韓国産プレミアム品を実際に使用した料理愛好家からは、「苦味が一切なく、スープの出汁感が段違いに跳ね上がる」「化学調味料を減らしても十分な深みが出る」といった声が寄せられています。辛いものが苦手な家族がいる家庭では、辛味を極力抑えて品種改良された「マイルドタイプ（辛くない種類）」を選ぶことで、料理の彩りと風味だけを豊かに引き出す工夫も浸透しています。
