食べログやSNS等に集まるラーメン二郎三田本店の評判と口コミを精査すると、評価は驚くほど二極化しつつも、コアなファンからは唯一無二の信仰を集めている実態が浮き彫りになります。
肯定的なレビューで圧倒的に多いのは、「他直系店とはスープの厚みと豚の迫力がまるで違う」「総帥の笑顔を見ながら食べる三田の味は特別」という聖地特有の情緒的価値です。三田本店のスープは、日によって非乳化寄りのキレ味鋭い醤油味から、豚の旨味が溶け出した微乳化・ド乳化スープまで激しく変化します。一般的なチェーン店であれば「味のブレ」として批判される要素が、三田本店においては「今日の一杯との一期一会の一興」として熱狂的に受容されています。
一方で、低評価をつけるユーザーの声を見ると、「店内が狭く、床が滑りやすい」「油の匂いが服に染みつく」「急かされているようなプレッシャーを感じて味わえなかった」といった衛生面やシステムへの不適応が大部分を占めます。これは三田本店が「快適な接客サービスを享受するレストラン」ではなく、「極めてストイックな大衆麺処」であることを物語っています。
