インターネット上の情報を鵜呑みにすることで生じがちな「誤解」についても触れておかなければなりません。
一つ目の盲点は、「居酒屋のように夜間にふらりと立ち寄って長居できる」という思い込みです。味工房さくら亭はあくまで食事処・和食御膳をメインとした業態であり、アルコールの提供はあるものの、深夜遅くまで営業しているわけではありません。ラストオーダーの時刻は比較的早めに設定されているため、夜間にゆっくり語り合いたい場合は早い時間帯からのスタートが必須です。
二つ目の誤解は、「ファストフード感覚のスピード提供を期待してしまう」ことです。前述の通り、同店の料理は作り置きを極力排した丁寧な調理法を強みとしています。「急いでいるから10分で食べて出たい」という状況下での利用は、店舗の持ち味と利用者のニーズが根本からミスマッチを起こすリスクがあります。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
食のジャーナリズムの視点から、味工房さくら亭を最大限に楽しむことができる人と、他店を検討した方が良い人の境界線を明確に提示します。
【選ぶべき人】
- 素材の良さと手仕事の温もりを感じられる和食・定食をじっくり味わいたい人
- 家族の団らん、親族の集まり、大切な友人との落ち着いた会食の場を探している人
- 多少の提供待ち時間も含めて、食事のプロセスそのものをゆったり楽しむ余裕がある人
【慎重になるべき人】
- 移動の合間など、短時間で手早く昼食を流し込みたいビジネスパーソン
- 深夜帯に騒がしく飲み会を行いたい団体客
- 最安値の量産型チェーン店と同等の低価格のみを追い求める人
