この店の面白さは、時間帯によって見せる表情が劇的に変化する点にある。陽が落ちるまでの時間帯は、本格的なサイフォンコーヒーや紅茶とともに静かな時間を楽しむ「純喫茶」としての顔が強い。
しかし、夜が深まるにつれて店内の雰囲気は一変する。アルコールのメニューが充実し、カクテルやワインを手にする客が増え始めるのだ。暗がりの中でグラスを傾ける光景は、まさに大人のための隠れ家バー。昼にパフェを味わった客が、夜には雰囲気を変えてカクテルを傾ける――そんな贅沢な使い分けができるのも、この場所が長年愛され続ける理由だろう。
