最新のトレンドとして注目を集めているのが、万能なアンチョビ・ガーリックディップとしてのドレッシング・和え物活用だ。マヨネーズと1対1で混ぜ合わせるだけで、温野菜はもちろん、茹でたジャガイモやゆで卵に添えるだけで居酒屋風の贅沢ポテトサラダへと一変する。
さらに、旬の海鮮やオリーブオイルと合わせて煮込む「即席アヒージョ」のベースとしても引っ張りだこだ。シーフードミックスとキノコを入れて火にかけるだけで、追加の味付けは一切不要。時短でありながら深みのある本格的な味わいが手に入るとあって、多忙な現代人の強い味方となっている。
