世界的な日本食人気の高まりとともに、「ジャパニーズ・マヨネーズ」に対する海外からの熱視線も最高潮に達している。酸味が強くさっぱりとした欧米のマヨネーズに対し、卵黄の濃厚なコクと深い旨味が際立つ日本式は、今や現地の有名レストランやSUSHIバーに欠かせない隠し味だ。
北米や東南アジアを中心に、同社は現地サプライチェーンの構築を急速に進めている。宗教的配慮をクリアしたハラール認証製品の供給や、現地の食習慣に合わせたスパイシーな派生ドレッシングの開発など、手綱を緩めないローカライズ戦略が功を奏している。「日本の味」は今、世界のシェフたちの想像力を刺激するプレミアム調味料として浸透しつつある。
