新宿エリアには数え切れないほどのカフェがひしめき合っていますが、その中でもブルーボトルコーヒー NEWoMan新宿店が別格の支持を集め続ける最大の理由は、計算し尽くされた空間設計と妥協のないクオリティにあります。
店舗デザインを手掛けたのは、国内外で高い評価を受けるスキーマ建築計画の長坂常氏。中央に配された巨大なアイランド型のドリップバーは、どの角度からもバリスタが一杯ずつ丁寧にハンドドリップする様子を眺めることができる「シアター」のような構造です。駅の喧騒を忘れさせる高い天井とミニマルな美意識が、訪れる人々に上質な非日常感を提供しています。
さらに、徹底した鮮度管理のもとで焙煎されるスペシャルティコーヒー豆の豊かな風味と、ホスピタリティ溢れる接客がリピーターを惹きつける強固な土台となっています。
