来店客の多くが迷わず注文するのが、看板メニューであるゲソ天そばだ。大ぶりにカットされたイカの足がこれでもかと詰まった天ぷらは、噛むほどに独特の弾力と強烈な旨味が溢れ出す。衣の香ばしさと濃口つゆ、そしてゲソのコクが三位一体となり、一杯を食べ終わる頃には強烈な満足感に包まれる。
大手グルメ口コミサイトの食べログでも高評価を獲得し続けており、「一度食べたら中毒になる」「都内最強クラスの味覚」といった熱量のあるレビューが引きも切らない。そばのスエヒロ 八丁堀店が誇るこの一杯は、遠方からわざわざ足を運ぶ価値のあるB級グルメの最高峰として君臨している。
