韓国においてテナガダコは、単なる珍味を超えたスタミナ源として重宝されてきた歴史がある。「倒れた牛にタコを3本食べさせればすぐに立ち上がる」という有名な伝承があるほど、古くから滋養強壮のシンボルとされてきたのだ。実際、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれており、疲労回復や肝機能の強化に絶大な効果を発揮する。
過酷な夏場を乗り切るための滋養食としても愛され続けており、歴史的な背景を知れば、皿の上のウネウネとした動きすら愛おしく思えてくる。体力が落ちがちな旅行中のエネルギーチャージとしても、これ以上の料理はない。
