家系ラーメンの歴史を紐解くと、横浜・吉村家を発祥とする本流から派生し、独自の進化を遂げた一大潮流が存在します。それが「新中野武蔵家」を起点とする武蔵家系です。武源家 武蔵家系譜の正統派として位置づけられており、同系統特有の「炊き込みの深さ」「濃厚さ」「ライス無料による大衆還元」の哲学を忠実に体現しています。
家系ラーメンファンの間では、直系店舗に見られる醤油先行型のキレ味鋭いスープに対し、武蔵家系統は豚骨の濃度と粘度を極限まで高めたマイルドかつパンチのある味わいが特徴として知られます。武源家はその伝統を三田の地で磨き上げ、単なる暖簾分けにとどまらない独自のファンベースを確立しました。
