Q1：福島の桃で一番おすすめの時期と品種はどれですか？
A1：初めての方に間違いなくおすすめできるのは、7月下旬から8月中旬に旬を迎える「あかつき」です。甘み、果汁、肉質のバランスが完璧で、福島の桃生産量の約半分を占める最高傑作です。少し硬めで濃厚な桃が好きな方は、8月下旬〜9月上旬の「川中島白桃」も絶大な支持を得ています。
Q2：届いた桃の皮がうまく剥けません。簡単な剥き方はありますか？
A2：完熟して柔らかくなった桃は、お尻のくぼみから手で綺麗に剥けます。まだ硬さがある桃の場合は、リンゴのように包丁でくし形にカットしてから皮を引くように削ぐか、沸騰したお湯に10〜20秒ほどくぐらせてすぐに冷水で冷やす「湯むき」を行うと、ツルンと美しく皮が剥がれます。
Q3：桃の表面に白い粉や斑点がありますが、食べても大丈夫ですか？
A3：全く問題ありません。表面の白い粉は果実自らが鮮度を保つために分泌する「ブルーム（果粉）」であり、新鮮さの証です。また、果皮の表面に見られる小さな白い斑点は「果点（かてん）」と呼ばれ、太陽光をたっぷり浴びて糖度が極限まで上がった証拠（高糖度のサイン）ですので、むしろ極上の当たり果実です。
