夕方5時を過ぎると、店舗の雰囲気が一変する。そう、「居酒屋ウエスト」のオープンだ。うどん屋でありながら、格安でお酒やつまみが楽しめるこのシステムは、酒飲みたちにとっての聖地となっている。
中でも圧倒的人気を誇るのが「もつ鍋」だ。一人前単位から注文可能で、ぷりぷりの牛もつとたっぷりのキャベツ、ニラが専用の鍋で運ばれてくる。特製出汁で煮込まれたもつ鍋を味わった後、締めはもちろん「うどん玉」の投入。旨味が凝縮されたスープを吸ったうどんは、まさに絶品。明太出汁巻き卵やイカゲソ揚げなど、サイドメニューの充実ぶりも専門居酒屋顔負けだ。
