ねまるちゃテラスを語る上で外せないのが、朝日町蛭谷(びるだん)地域に伝わる伝統のバタバタ茶です。黒茶(プーアル茶と同種の後発酵茶)を大釜で煮出し、五郎八茶碗に注いで二本合わせの特製茶筅(ちゃせん)を泡立て器のように振って泡立てる独特の作法を持ちます。茶筅を左右に素早く振る音が「バタバタ」と響くことからその名がついたとされ、口当たりは極めてまろやか。塩をひとつまみ加えていただく伝統の味は、どこか懐かしく滋味深い味わいです。
カフェメニューでは、このバタバタ茶を手軽に点てて楽しめるセットをはじめ、富山湾の海の幸やあさひ野の豊かな大地で育った米・野菜をふんだんに盛り込んだランチメニューが評判を呼んでいます。日替わりのお惣菜プレートやボリューム満点のランチセットは、素材本来の旨味を引き出した優しい味付けで、老若男女問わず高い支持を集めています。
さらに、散策のお供に最適なテイクアウトメニューも充実。手作りの焼き菓子やスイーツ、テイクアウト用ドリンクなど、ドライブや海辺の散歩に持ち出したくなるラインナップが揃っています。