富山県内のみならず、北陸を代表するご当地スイーツとして名を馳せる放生若狭屋の「かりんとうまんじゅう（商品名：かりんじゅ）」。一口かじった瞬間に広がる香ばしさと、心地よいクリスピーな歯ごたえは、従来の揚げ饅頭のイメージを覆す完成度を誇ります。
おいしさの核となっているのは、沖縄県産黒糖を贅沢に練り込んだ風味豊かな生地と、独自ブレンドの上質なこし餡です。職人が毎朝の油の温度と揚げ時間をミリ単位でコントロールし、外皮は極めて薄くカリッと香ばしく、中はしっとり滑らかな口どけを実現しています。
観光情報誌や地元メディアの特集でも「射水市スイーツの絶対的王者」として度々取り上げられ、週末には揚げたてを求めて県外ナンバーの車が開店前から列を作る光景が日常となっています。単なるブームに終わらず、十数年以上にわたってリピーターを増やし続けている点に、確かな職人技が光ります。
