訪れる利用者をワクワクさせるのが、大島うどんの多彩なメニュー展開です。一般的な讃岐うどん店とは異なり、麺の種類そのものを自由に選べるシステムが大きな話題を呼んでいます。
店頭では、王道の「うどん」に加えて「中華そば」や「日本そば」がスタンバイしており、これらを1つの丼に混載する「ミックス（ちゃんぽん）」が名物として定着しています。
【大島うどんのおすすめ人気メニュー】
・うどん＋中華そばのミックス（1玉ずつ計2玉など）：
もっちりしたうどんと、縮れのある中華麺にいりこ出汁を合わせる香川ならではのスタイル。出汁の風味と麺の食感の違いが絶妙なハーモニーを生み出します。
・かけうどん（温・冷）：
出汁のクオリティをダイレクトに感じる原点にして至高の一杯。ネギや天かす、生姜を好みのバランスでトッピングしていただきます。
・湯付（ゆづき）うどん：
釜揚げのように熱々の湯に入った麺を、濃いめの特製つけ出汁にくぐらせて味わう通好みの逸品です。
サイドメニューの揚げ物コーナーには、揚げたてのちくわ天、ゲソ天、半熟卵天などが並び、1杯あたりの満足度をさらに引き上げてくれます。
