銀杏は、秋の深まりとともに日本の食卓を贅沢に彩る比類なき味覚です。電子レンジや紙袋を使った時短の殻割りテクニック、お玉を用いた薄皮剥きの知恵を活用すれば、家庭でも居酒屋や割烹顔負けの翡翠色の一皿を手間なく楽しむことができます。
しかし、その芳醇な美味しさを享受する前提として、加熱では分解されない神経毒「メチルピリドキシン」の存在を忘れてはなりません。「大人は1日6〜10個まで」「乳幼児には絶対に与えない」という安全基準を厳格に守ることこそが、事故を防ぐ防波堤です。適切な知識とスマートな下処理法を身につけ、安心で実り豊かな秋の味覚を堪能してください。 （出典: ぎんなん の 食べ 方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
