了山の滞在体験で温泉と並ぶ主役となるのが、料理長が腕を振るう鬼岩温泉了山料理メニューの数々です。夕食には岐阜が誇るブランド牛「飛騨牛」のA5等級をはじめ、地元の契約農家から届く朝採れ野菜、清流で育まれた川魚など、美濃・東濃地域のテロワールを五感で味わう本格月替わり会席が提供されます。
宿泊客から特に絶賛されているのが、肉のきめ細やかなサシと濃厚な旨味を引き出した炭火焼きやしゃぶしゃぶ、そして季節ごとの繊細な先付や椀物です。器には地元名産の美濃焼が惜しみなく使われ、視覚的な美しさでも楽しませてくれます。個室食事処または半個室で提供されるため、周囲を気にすることなくゆっくりと美食に向き合える点も高い評価につながっています。
さらに見逃せないのが、宿に隣接する直営の鬼岩温泉了山カフェアール（Cafe R）の存在です。渓流を望むオープンエアのウッドテラス席を備えたこのカフェは、宿泊客のブレイクタイムとしてはもちろん、立ち寄り観光客にも愛される人気スポットとなっています。こだわりの自家焙煎コーヒーや季節の特製スイーツ、軽食メニューを提供しており、清流のマイナスイオンを浴びながら過ごす時間は、他では味わえない贅沢なティータイムを演出してくれます。
