痩せた理由としてもう一つ見逃せないのが、彼自身が長年培ってきた食と健康への深い造詣です。テレビ東京系『男子ごはん』は15年以上の長期にわたる人気番組であり、料理家・栗原心平氏とともに数千種類におよぶ料理を手がけてきました。
番組内での立ち振る舞いから「毎日のように高カロリーな料理を豪快に食べている」と思われがちですが、プライベートにおける国分太一の健康法やダイエット意識は極めてストイックです。かつての大病を機に、彼は自らの食習慣を見直し、日々のPFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）や野菜の摂取量、調味料の塩分濃度に細心の注意を払うようになったことをインタビュー等で明かしています。
具体的には、過度な糖質制限を行うのではなく、旬の良質な食材を選び、自炊を中心としたバランスの良い食事を実践。さらに、朝のウォーキングやストレッチ、体幹の基礎的なトレーニングをルーティン化していると伝えられています。食べる楽しみを深く知る料理番組のMCだからこそ、暴飲暴食を避け、自らの身体をセルフマネジメントする能力が際立っているのです。
