店内飲食だけでなく、近年需要が急伸しているのがテイクアウトメニューの活用です。グルービー東海本店では、看板メニューのパスタ各種やピザ、ピラフなどをテイクアウト専用容器で持ち帰ることができます。
「自宅でゆっくりグルービーの味を楽しみたい」「小さな子どもがいるため長時間の外食を控えたい」というファミリー層から厚い支持を得ています。電話での事前注文を入れておくことで、指定した受け取り希望時間に合わせて出来立てを受け取ることが可能です。
そして、来店客の半数以上が会計時に買い求めるのが、冷蔵ショーケースに並ぶグルービー 自家製ドレッシング（生ドレッシング）です。厳選されたすりおろし野菜と特製スパイスが絶妙なバランスで調合されており、保存料を極力抑えた生タイプのため要冷蔵となっています。賞味期限は約3〜4週間と限られていますが、店頭販売のほか、店舗前に設置された自動販売機や公式オンラインショップでも入手可能となっており、茨城県を代表する手土産ギフトとしても定着しています。
