ピザハットで選べる生地は、追加料金なしで選べる「レギュラークラスト」と、耳の部分に特別な仕掛けを施した「スペシャルクラスト」の2系統が存在します。それぞれの生地が持つ食感や耳の仕上がりには明確な個性があり、組み合わせるトッピングによっても相性が大きく変化します。
まずはピザハットの耳の種類と違いを把握するために、現在展開されている主要な5つのバリエーションを確認していきましょう。
1. ハンドトス（ふんわりもっちり）
手延ばし感のある王道のプレーンクラストです。みみ部分は程よい厚みと弾力があり、小麦の自然な香りと甘みが引き立ちます。外側は軽く焼き色がつき、内側はふっくらとした食感に仕上がっているため、トマトソース系からテリヤキ系まであらゆる具材と万能に調和します。
2. ふっくらパンピザ
ピザハットの代名詞ともいえる看板生地です。「パン（Pan＝平鍋）」で一気に焼き上げる独自製法により、底面と耳の外側は揚げ焼きのように「カリッ」とした香ばしさを放ち、中はふんわりとボリューミーな厚みを保ちます。耳単体でもスナックのような香ばしい旨みがあり、食べ応えを最優先したいときに外せない選択肢です。
3. スペシャルクリスピー
薄焼きのサクサクとしたパイ風生地です。耳と呼ばれる盛り上がったフチが存在せず、端まで均一にトッピングが乗っているのが特徴的です。軽快な歯ざわりで重たさを感じにくいため、お酒のおつまみや夜食、糖質を抑えたいシーンに適しています。
4. たっぷりチーズクラスト（スペシャルクラスト）
耳の中に豊かなコクを持つストリングチーズ（モッツァレラ系）を贅沢に包み込み、表面にチェダーチーズパウダーやパルメザンを振りかけて焼き上げた贅沢仕様です。耳を噛んだ瞬間に中から温かいチーズがとろけ出し、最後まで濃厚な風味を楽しめます。
5. パリッとソーセージクラスト（スペシャルクラスト）
耳の部分に本格的な粗挽きポークソーセージをぐるりと一周巻き込んだ食べ応え抜群のクラストです。ソーセージの皮が弾けるジューシーな食感とハーブの風味がアクセントになり、ピザの耳を「まるでホットドッグを食べているかのような主役級の味わい」へと変貌させます。
