大手グルメサイトやSNS、コミュニティにおける函館海洋亭の口コミ評判（開陽亭の口コミ評判）を分析すると、熱烈な称賛の声が目立つ一方で、訪問前に把握しておくべき課題点も浮き彫りになります。
好意的なレビューでは、「今まで食べていたイカ刺しは何だったのかと思うほど透明で甘い」「うにぎりの濃厚なコクに感動した」「スタッフが気さくで、イカの耳やゲソを後から塩焼きや天ぷらにしてくれるホスピタリティが素晴らしい」といった鮮度とサービスに対する高評価が全体の約85%を占めています。
その一方で、現場目線で見逃せないシビアな声も存在します。特に指摘が多いのは以下の3点です。
- シケ（悪天候）によるイカの未入荷：「活イカ目当てで行ったが、海のシケで入荷がなく残念だった」というケース。生簀で泳ぐ天然イカを扱う性質上、海の荒れや不漁による入荷ゼロのリスクは常に伴います。
- 店内の活気と騒がしさ：大衆居酒屋の活気ある雰囲気を持つため、静謐な割烹や個室で落ち着いて会食をしたい人には「周囲の声が大きく落ち着かない」と感じられる場合があります。
- ピーク時の時間制限：混雑期には2時間制が厳格に適用されるため、ゆっくり酒を酌み交わしたいグループからは「注文のペースを急かされたように感じた」という指摘も見受けられます。
