休日の朝や特別な日のスタートには、静謐な空間で職人の技が光る逸品を味わいたいもの。東京都内には、知る人ぞ知る極上の和朝食スポットが点在しています。
銀座や六本木の一角に佇む割烹では、朝限定で完全個室で味わう高級和朝食を提供する店舗が登場。土鍋で一組ごとに炊き上げる銀シャリに、豊洲直送の旬の焼き魚、全国から厳選したご飯のお供が美しく並ぶ御膳は、舌の肥えた食通たちを唸らせています。
一方で、下町エリアや裏路地にひっそりと暖簾を掲げる穴場店も見逃せません。築地場外の路地裏にある老舗の干物専門店が営む朝食処や、浅草の出汁かけご飯専門店など、早朝7時前から営業し、開店と同時に行列ができる名店も。削りたての鰹節が山盛りに盛られたご飯に熱々の出汁を注ぐ瞬間は、朝の至福のひとときです。
