壱角家の躍進を支えているのは、外食チェーン大手の株式会社ガーデンです。同社は「壱角家」のほか、「山下本気うどん」「情熱のすためし どんどん」など多角的な飲食ブランドを展開しており、M&Aや徹底した立地戦略で急速に規模を拡大してきました。
壱角家の強みは、主要ターミナル駅の駅前一等地や繁華街の角地を集中的に押さえる出店戦略にあります。多くの店舗が深夜営業や24時間営業を行っており、終電を逃した会社員や夜勤明けのワーカー、飲んだ後のシメ需要を確実に捉えています。
また、Uber Eatsや出前館などの各種デリバリープラットフォームに対応しているほか、店頭でのテイクアウトにも注力しています。専用の二段セパレート容器により、麺がスープを吸って伸びるのを防ぐ工夫が施されており、自宅やオフィスでも店舗に近いクオリティを維持したまま家系ラーメンを楽しむことが可能です。
