フランス・ボルドーワインの聖地として知られるソーテルヌ地区。その頂点に君臨するのが、格付け特別第1級を誇るシャトー・ディケムだ。貴腐菌（ボトリティス・シネレア）の作用によって葡萄の水分が抜け、糖度と香味が極限まで凝縮された奇跡のワインである。
このシャトー・ディケムを惜しげもなく使用したチョコレートは、まさに飲む宝石をそのまま味わうような体験をもたらす。葡萄樹1本からグラスたった一杯分しか造れないと言われる希少な液体が、カカオの油脂分と混ざり合うことで、アプリコットやハチミツ、さらにはオリエンタルなスパイスを思わせる立体的な香りを立ち昇らせるのだ。
