事前予約の電話がどうしても繋がらなかった場合でも、現地で諦める必要は全くありません。「ひとし石敢當店」では、当日の急なキャンセルや予約の合間に生じる隙間時間を活かした当日枠・飛び込み入店のチャンスが常に存在しています。
当日席を確実に勝ち取るための実効性の高いアプローチは2つあります。
【ルートA】開店前（16:00〜16:20）に店頭へ直接並ぶ
17:00のオープンに合わせて、16:00頃から店舗前に直接赴き、開店準備中のスタッフに当日席の空き状況を確認する方法です。予約客の入店時間との兼ね合いで「17:00から18:45までの時間制限付き」や「カウンターの端席」といった条件付きで案内してもらえる確率が非常に高くなります。1〜2名の少人数であれば、この方法での勝率は体感で7割を超えます。
【ルートB】20:30〜21:00以降の「2回転目入れ替わり」を店頭で待機する
17:00〜18:00台に入店した1巡目のお客さんが退店し始めるのが20:00〜21:00頃です。この時間帯に店頭を訪れ、「空き次第入りたい」旨を伝えて待機リストに名前を残すか、現場で少し待つことで、すんなり入店できるケースが多々あります。夜遅い時間の食事に抵抗がない方には最も現実的な選択肢です。
